Stocchetti, in arte Stolu, trascorse diversi anni all’estero, lavorando come muratore. A partire dagli anni ’60 iniziò a scolpire grandi blocchi di pietra calcarea, facendo emergere volti, corpi, simboli, scene contadine; realizzò anche fontane, totem e opere più piccole, mentre nel villino di campagna conservava suoi dipinti. Utilizzava strumenti manuali e trapani. Nella piazza principale di Letino è posta una sua realizzazione monumentale, la Fratellanza Universale.
Opere di Stolu sono state espose in alcune mostre, locali e non, che gli offrirono riconoscimenti ed encomi.